不锈钢厨具的导热性能好，厨具价格，不锈钢可抗腐蚀、耐撞击、不易污染、耐酸、碱，并且不易刮伤。不锈钢厨具有导热厚度，厨具销售，热传导系数愈大的材质，传导热能的速度愈快，同时它的散热速度也愈快。换言之：就是保温效果不好。反之，厨具多少钱，热传导系数愈小的材质，传导热能的速度愈慢，同时它的散热速度也愈慢。换言之：就是保温效果也就愈好。单一材质的锅具很难实现导热、储热、无油烟、不粘等等各方面的特性。
不锈钢厨具根据使用环境一般分为家用和商用。家用不锈钢厨具一般是指在家庭中的厨房设备;商用不锈钢厨具一般是指用于酒店、餐馆等大型的厨房设备。商用厨具不同于家用厨具，餐厅酒店等商用环境比家庭厨房环境要更为复杂，温度更高、湿度更大、人员活动性也大。所以，餐厅酒店等场所配备的商用厨具的材质一定要具备不怕水、耐高温、不变形、抗腐蚀、不发霉、抗油烟、易清洁、不发胀等能力，同时还要满足食品卫生标准。
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